乡村网新疆讯（通讯员 巴桑）为积极响应自治区市场监管局关于食品安全大排查行动的部署，进一步加强养老机构食品安全监管，切实保障老年人饮食安全，8月25日，和硕县市场监督管理局对辖区内3家养老机构进行了全面细致的食品安全检查。

此次检查，工作人员重点围绕食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购与储存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节展开。在食品经营资质方面，仔细核查养老机构食堂的食品经营许可证是否在有效期内，许可范围是否与实际经营相符；针对从业人员，严格检查健康证持有情况以及是否定期进行健康检查；食材采购环节，详细查看进货台账、索证索票是否齐全，确保食材来源可追溯，同时检查食材储存条件是否符合要求，有无过期、变质食品；在食品加工制作现场，查看操作流程是否规范，生熟食品是否分开存放，避免交叉污染；餐饮具清洗消毒区域，检查清洗消毒设备运行情况及消毒记录；食品留样间，核对留样食品种类、数量、留样时间和留样记录等是否符合规定。

检查中发现，部分养老机构存在食品储存不规范、台账记录不完善等问题。针对这些问题，检查人员当场下达责令整改通知书，要求相关养老机构限期整改，并明确后续将进行跟踪复查，确保问题整改到位，切实消除食品安全隐患。

下一步，和硕县市场监督管理局将持续加强对养老机构等重点场所的食品安全监管，加大检查频次和力度，强化食品安全知识培训，提升从业人员安全意识与操作技能，全力守护广大老年群体“舌尖上的安全”，为老年人安享晚年生活筑牢食品安全防线。